Capuccino de champignons, chantilly au foie gras, croutons à l’huile de noix               16 €

Huitres de Bouzigues gratinées façon du chef                                                               17 €

Filet de Maquereau à la plancha, crème de petits pois, ricotta et fenouil                       14 €

Soupe de poisson du chef, servie avec ses croutons, rouille et fromage                       13 €

Tataki de Thon sauce teriyaki, gingembre, cacahuètes, câpres et mousse de raifort    16 €

Croustade de St Jacques, crevettes, moules et cèpes                                                   16 €

6 Huitres de l’étang de Thau     14€
12 Huitres de l’étang de Thau     28€
Bouquet de Crevettes mayonnaise     17€
Bouquet de Langoustines mayonnaise     17€
Assiette de Bulots à l’aïoli     16€
Assiette de coquillages      19€
(3 huitres, 3 moules, 2 langoustines, 2 crevettes, 3 bulots)    

ECAILLER: 45€

3 huîtres, 3 moules, 3 crevettes et 1 tourteau       

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre et sauce mayonnaise

CRUSTACE: 73€  

 1 homard, 3 langoustines, 3 gambas

Servi avec du pain de seigle et de la sauce  mayonnaise

1/2 ROYAL: 70€

8 huîtres, 8 moules, 1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes, 6 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

ROYAL: 140€

12 huîtres, 16 moules, 1 homard, 1 tourteau, 6  langoustines, 8 crevettes, 12 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

IMPERIAL: 175€

24 huîtres, 18 moules, 1 homard,1 tourteau, 6 gambas,8 langoustines, 14 crevettes, 12 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

Dos de cabillaud sur lit de verdure sauce thaï, champignons et riz                                 25 €

Lotte rôtie au beurre, purée de potimarron, blettes*                                                        26 €

*ou (selon arrivage) Pavé de saumon, purée de potimarron, blettes                              23 €

Seiche entière à l’espagnole, chorizo et riz                                                                     22 €

Thon, compotée d’oignons rouges au soja, mangue, riz                                                27 €

Trilogie de la mer thon, lotte, gambas, riz et légume de saison                                    32 €

Rouille de seiche du chef, riz                                                                                       18 €

Loup grillé, riz et légumes de saison                                                                              28 €

Daurade royale grillée, riz et légumes de saison                                                            28 €