Carpaccio de saumon aux agrumes                                                                                11 €

Velouté de courge, magret fumé et éclats de châtaignes                                                11 €

Carpaccio de bœuf, câpres, copeaux de parmesan                                                       14 €

Soupe de poisson du chef, servie avec ses croutons, rouille et fromage                       13 €

Moules gratinées                                                                                                             15 €

Tartelette aux fruits de la mer à la façon du chef sauce homardine                                12 € Salade du perigord, salade, tomate, magret fumé, gésiers confits,

copeaux de bloc de foie gras                                                                                          19 €

6 Huitres de l’étang de Thau                                                           14€
12 Huitres de l’étang de Thau                                                         28€
Bouquet de Crevettes mayonnaise                                                 17€
Bouquet de Langoustines mayonnaise                                           17€
Assiette de Bulots à l’aïoli                                                                16€
Assiette de coquillages                                                                    19€
(3 huitres, 3 moules, 2 langoustines, 2 crevettes, 3 bulots)    

ECAILLER: 45€

3 huîtres, 3 moules, 3 crevettes et 1 tourteau       

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre et sauce mayonnaise

CRUSTACE: 73€  

 1 homard, 3 langoustines, 3 gambas

Servi avec du pain de seigle et de la sauce  mayonnaise

1/2 ROYAL: 70€

8 huîtres, 8 moules, 1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes, 6 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

ROYAL: 140€

12 huîtres, 16 moules, 1 homard, 1 tourteau, 6  langoustines, 8 crevettes, 12 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

IMPERIAL: 175€

24 huîtres, 18 moules, 1 homard,1 tourteau, 6 gambas,8 langoustines, 14 crevettes, 12 bulots

Servi avec du pain de seigle, vinaigrette à l’échalote, beurre, sauce  mayonnaise et sauce aïoli

Brochette de lamelles d’encornets, gambas et chorizo, riz, sauce cocktail                     18 €

Lotte crémée au curry, oignons grelot, champignons, carottes et riz                              28 €

Seiche entière à l’espagnole, chorizo et riz                                                                     27 €

Thon, compotée d’oignons rouges au soja, mangue, riz                                                27 €

Rouille de seiche du chef, riz                                                                                       18 €

Loup grillé, riz et légumes de saison                                                                              28 €

Daurade royale grillée, riz et légumes de saison                                                            28 €

Assiette du pêcheur, saumon, seiche entière, gambas, moules, 

riz et légume de saison                                                                                                    32 €